Zutaten für 4 Portionen:

500 g Spätzle

250 g Speckwürfel

250 g Emmentaler

3 Stk. Zwiebeln

1 Bund Schnittlauch

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Zubereitung:

Die Spätzle in Salzwasser kochen, bis sie oben schwimmen. Dann abgießen und gut abtropfen lassen.

Die Zwiebeln würfeln und mit dem gewürfelten Speck in einer Pfanne anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Danach die gekochten Spätzle dazugeben und gut durchmengen.

Zum Schluss geriebenen Emmentaler dazugeben und wieder gut durchmengen, bis der Käse geschmolzen ist.

Mit Schnittlauch garnieren und servieren.

Anmerkungen:

Dazu passt ein grüner Salat.

Zubereitungszeit: 20 Min.

Schwierigkeitsgrad: leicht

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