Kochtipp
Täglich präsentieren wir Ihnen tolle Kochrezepte, die Sie leicht nachkochen und mit wenig Zeitaufwand zubereiten können.
Wir wünschen Ihnen Guten Appetit.
Gebratenens Kabeljaufilet mit Senfsauce
Zutaten für 4 Portionen:
100 g Butterschmalz
650 g Kabeljaufilet (alternativ: Seelachsfilet)
300 ml Schlagsahne
100 ml Hollandaise-Sauce
1 mittlere Zitrone
2 Prisen Salz
2 Prisen Pfeffer
2 TL Petersilie
4 TL Zitronensaft
2 TL Senf
2 TL Dill
4 EL Mehl
650 g Kabeljaufilet (alternativ: Seelachsfilet)
300 ml Schlagsahne
100 ml Hollandaise-Sauce
1 mittlere Zitrone
2 Prisen Salz
2 Prisen Pfeffer
2 TL Petersilie
4 TL Zitronensaft
2 TL Senf
2 TL Dill
4 EL Mehl
Zubereitung:
Kabeljaufilet unter fließend kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen, mit frischem Zitronensaft beträufeln und mit Meersalz und Pfeffer würzen.
Kurz vor dem Braten werden die Fischfilets mit Mehl bestäubt. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Filets von beiden Seiten goldgelb braten.
Sahne, Sauce Hollandaise und Senf vermischen, kurz aufkochen lassen und eventuell mit einer Prise Meersalz und Pfeffer würzen.
Die Kabeljaufilets auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit Senfsauce napieren. Mit frisch gehackten Kräutern und Zitronenecken garnieren.
Kurz vor dem Braten werden die Fischfilets mit Mehl bestäubt. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Filets von beiden Seiten goldgelb braten.
Sahne, Sauce Hollandaise und Senf vermischen, kurz aufkochen lassen und eventuell mit einer Prise Meersalz und Pfeffer würzen.
Die Kabeljaufilets auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit Senfsauce napieren. Mit frisch gehackten Kräutern und Zitronenecken garnieren.
Anmerkungen:
Als Beilage empfehlen wir Kräuterkartoffeln und Rahmgurkensalat.
Zubereitungszeit: 35 Min.
Schwierigkeitsgrad: mittel
Weitere Kochrezepte gibt es auf kochtipps.ch
Druckversion
Diese Seite weiterempfehlen